不放
材料:
腓力牛排、黑胡椒粒、黄油块、橄榄油、蒜茸、高汤、盐、干邑白兰地酒。
做法:
牛排用毛巾纸吸干水,洒盐,*用研碎的黑胡椒粒,紧压于牛排的底与面腌大约钟。
热平底锅放黄油与橄榄油直到黄油快变焦时,转中火放牛排进去嫩煎大约钟,*转边再煎钟,取出摆在盘上。
起火热余下的黄油,放蒜茸爆香,倒入干邑白兰地酒并点火使酒精烧去。
再下高汤,用锅铲刮出,融于汤汁中后开大火煮钟
不放
材料:
腓力牛排、黑胡椒粒、黄油块、橄榄油、蒜茸、高汤、盐、干邑白兰地酒。
做法:
牛排用毛巾纸吸干水,洒盐,*用研碎的黑胡椒粒,紧压于牛排的底与面腌大约钟。
热平底锅放黄油与橄榄油直到黄油快变焦时,转中火放牛排进去嫩煎大约钟,*转边再煎钟,取出摆在盘上。
起火热余下的黄油,放蒜茸爆香,倒入干邑白兰地酒并点火使酒精烧去。
再下高汤,用锅铲刮出,融于汤汁中后开大火煮钟