土豆洗净削皮备用。
切成长条备用。
锅中加热水煮沸。
放入土豆条煮沸钟（煮熟即可，切忌煮太熟）。
捞起用冷水清洗掉土豆上的淀粉（防止粘连）沥干水分备用。
放入冰箱冷冻三小时以上（记得是冷冻哦）。
锅内放适量的油，烧至热（拿筷子放入油中，可以看到油中有小气泡）。
倒入冷冻好的薯条，记得薯条不能解冻，从冰箱里拿出来之后直接放入锅中大火煎炸。
炸到微微金黄即可出锅，出锅速度要快，不然薯条泡在油里容易吸油。
出锅后沥油即可。
怎样炸薯条 怎样炸薯条才能又脆
前言 土豆洗净削皮备用。切成长条备用。锅中加热水煮沸。放入土豆条煮沸钟（煮熟即可，切忌煮太熟）。捞起用冷水清洗掉土豆上的