葱，蒜，料酒，洗净切碎待用。
猪里脊肉洗净，去筋皮，切薄片。
将切好的肉片放入大碗中，加入少许食盐，料酒，和蛋清搅拌匀。
将肉片均匀裹上淀粉，静置钟入味。
白菜将叶子手撕*，白菜帮切片备用。
锅里油热，下入花椒炒香。
捞去花椒，下白菜帮子煸炒，炒至白菜叶熟，盛入大碗待用。
锅里加清水煮开，放入姜末，辣椒.加适量的韩式辣椒酱，加六月鲜酱油，加盐，糖.鸡精.等调料煮开。
放入腌制好的肉片滑散，大火煮至肉片变白，将煮好的肉片倒入装白菜的大碗里，撒上辣椒。
取锅烧热油，浇在肉片上.撒上蒜末，葱花即可。
水煮肉片的老方法
前言 葱，蒜，料酒，洗净切碎待用。猪里脊肉洗净，去筋皮，切薄片。将切好的肉片放入大碗中，加入少许食盐，料酒，和蛋清搅拌匀。