做法：
食材准备好；
豆腐用淡盐水泡过，切成大块，下豆腐块炸成两面金黄，捞起备用；
尖椒、瘦肉、葱花都切小颗粒；
锅内留底油，煸香干辣椒；
下入干辣椒，炒香；
加入葱花和豆豉，加水、食盐、生抽、烧开；
加入炸好的豆腐，中火烧五分钟左右，淋入水淀粉，加少许明油炒匀即可。
怎样将豆腐块炸成外焦里嫩
前言 做法：食材准备好；豆腐用淡盐水泡过，切成大块，下豆腐块炸成两面金黄，捞起备用；尖椒、瘦肉、葱花都切小颗粒；锅内留底
做法：
食材准备好；
豆腐用淡盐水泡过，切成大块，下豆腐块炸成两面金黄，捞起备用；
尖椒、瘦肉、葱花都切小颗粒；
锅内留底油，煸香干辣椒；
下入干辣椒，炒香；
加入葱花和豆豉，加水、食盐、生抽、烧开；
加入炸好的豆腐，中火烧五分钟左右，淋入水淀粉，加少许明油炒匀即可。