面粉、酵母、水放在一个盆子里，用筷子搅成絮状。
揉成一个大至光滑较硬的面团，盖保鲜膜室温发酵半小时左右。
面团发至--大小，取出。
碱和水混合后，倒入面团，用手揉匀。
面团充份揉匀后，室温松驰钟。
擀成约m左右厚的面片。在面片上刷上一层水后，撒上适量盐和葱花。
把面片从一侧卷起。
卷成的卷从一侧平着盘起来，盘成一个圆形。
用擀面杖把盘起来的卷擀到适合平底锅的大小。
在表面刷水后，撒上芝麻。
用瓶盖盖出花形。
火上支一个支架，再把平底锅放在托盘上。
平底锅抹薄薄一层油，（也可以不抹），锅烧热后转*小火，放入面坯，盖上锅盖。
一面烤至焦黄后（大约钟左右），翻面。接着烤另一面。
两面都烤至焦黄，取出冷却。