步骤如下：
准备材料：牛肉、盐、八角、桂皮、干山楂、酱油、料酒、胡椒粉、清水、生姜；
新鲜牛肉入清水里煮钟，加入姜片；
煮沸后捞起，过一遍凉水，摊凉；
不烫手后，用刀切成小块；
煮锅内放适量清水，加入生姜、八角、桂皮、干山楂、料酒、酱油、煮沸；
倒入切好的牛肉块，再次煮沸后，加盖，转小火焖炖小时，用压力锅炖小时就够了；
时间差不多时，可夹一块肉尝一下看是否煮烂，没煮烂则继续炖，炖烂之后，加入适量的盐调味即可。
牛肉汤怎么做好吃 牛肉汤怎么做好吃又嫩视频
前言 步骤如下：准备材料：牛肉、盐、八角、桂皮、干山楂、酱油、料酒、胡椒粉、清水、生姜；新鲜牛肉入清水里煮钟，加入姜片；煮