材料：乳猪，五香精盐，糖醋，白糖，豆酱，甜酱各，红腐乳，麻酱，花生油各，千层饼，酸甜菜，葱球各，蒜泥，汾酒，木炭。
做法：
五香精盐涂猪腔腌钟；
豆酱、腐乳、麻酱、汾酒、蒜泥、白糖拌匀涂猪腔钟；
用烧叉从臂部*至腮部，上叉后将*向上斜放；
清水冲洗油污后沸水淋遍猪皮，涂糖醋；
将木炭放入烤炉点燃，乳猪上炉用小火烤钟，至猪皮呈大红时离火；
将烤好的乳猪皮去片，放在盘中，把猪皮放在猪身上，涮上熟花生油，千层饼、酸甜菜、葱球、甜面酱和白糖分盛两碟上桌。
烤乳猪如何腌制 烤乳猪用什么料腌制
前言 材料：乳猪，五香精盐，糖醋，白糖，豆酱，甜酱各，红腐乳，麻酱，花生油各，千层饼，酸甜菜，葱球各，蒜泥，汾酒，木炭。做法