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准备食材：*、米饭、蚝油匙、葱、姜、水发香菇、青菜、糖匙、生抽匙、水淀粉匙、油适量。
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姜切丝，香菇切片，葱切葱花。
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将*肉泡至发白，打上花刀。
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将蚝油、生抽、糖、适量清水加入碗中调成料汁。
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将青菜和香菇先后焯水捞出备用，*放入清水中，加少量姜煮钟捞出备用。
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锅中倒油，油热放入葱、姜炒香，再倒入香菇翻炒片刻。
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*放入已调好的料汁，大火烧开后转中火，再加入*。
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汤汁煮沸，加入水淀粉不停搅拌，汤汁再次烧开后钟转大火收汁，煮至汤汁变浓稠。
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米饭倒扣盘中，旁边摆上*、香菇、青菜，再浇上料汁即可。