面粉，鸡蛋三个，葡萄干，白糖，色拉油或黄油（抹涂用）少许。
充分筛析面粉，搁置一边备用；打鸡蛋三个，分别取其蛋清和蛋黄。
取一较大的容器，搅蛋清至奶油状。
逐渐加白糖于其中，搅匀。
将蛋黄分别加入，搅拌至发泡状态。
将筛好的面粉加入其中，与调好的蛋液充分搅混拌匀。
加入葡萄干，搅混拌匀。
取容器，内侧薄抹色拉油或黄油，*灌入调好的面粉，抹平表面；覆盖一纸巾，高火钟，待容器凉后取出，切成薄片。
广东蒸糕的做法和配方 水蒸糕的做法和配方
前言 面粉，鸡蛋三个，葡萄干，白糖，色拉油或黄油（抹涂用）少许。充分筛析面粉，搁置一边备用；打鸡蛋三个，分别取其蛋清和蛋黄。