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藏红花功效多多，用于胃病、调经、麻疹、发热、黄胆、肝脾肿大等的治疗。受到许多人的喜欢。
一般的吃法是每次取泡水喝，喝三日停一天或者隔日一次。每天花丝，泡水喝水，坚持使用，用于预防和保健，能起到很好的美容保健作用，如此小量长期使用，其药性温和，效果很不错，但贵在坚持。
单独使用：可以采用直接煎煮的方法取汁服用，也可用沸水冲泡藏红花，反复冲泡;喝酒的朋友可以酒泡藏红花半月后每日服用。
藏红花饭做法：先将米洗干净，加入藏红花，卡达们，适量水，煮熟后加入炸香的腰果、干酪、盐、椰丝拌匀，
入药方式就按医嘱，不必多说(药用量一般是)。
藏红花虽为良药，但它的副作用也不可小视。如果没有气血淤积的人成天服用这种药，就可能导致破血(即皮肤容易破溃出血)的发生。
藏红花还有一个作用，就是促进流产，所以孕妇和想要宝宝的女性也不能服食藏红花。藏红花长期以来一直被作为民间的堕胎药，历史悠久。(*无效，增加流产几率)不过产后可用于补血。
此外，每一次服用藏红花，*好在以内，因为有实例记载，由于藏红花对神经系统有较强的兴奋作用，所以有人服用大量藏红花后，出现因为兴奋过度而导致的头晕等症，更有敏感体质者出现了过敏性*和皮疹。