把山药去除两头洗干净。
切成米长左右的小段。
锅内放水，放上蒸架，水开以后放入山药段。
大约蒸钟就可以了，不要蒸的太烂。
蒸好的山药，待其冷却，可以用刨子去其皮。
山药蒸一蒸可以防止其氧化，颜色不会变黑，而且蒸过的山药去皮特别容易，手也不会发痒。
去了皮的山药，把它切成片状。
用筛子把它铺开，放在阳光下晒，如果天气好的话，就可以晒干。
晒干的山药，可以用塑料袋密封起来，随吃随用，可以放置比较长的时间，可以煮粥，也可以炖汤。
正宗山药干制作方法 山药干片的制作方法
前言 把山药去除两头洗干净。切成米长左右的小段。锅内放水，放上蒸架，水开以后放入山药段。大约蒸钟就可以了，不要蒸的太烂。