做法：
将鸡胗、鸡肝切片；
大头菜干用温水泡发；
切好的鸡胗、鸡肝放酱油、料酒腌十分钟；
泡好的大头菜干切成粒；
泡姜、泡辣椒、泡豆角切成末，葱切成葱花；
油热以后放豆瓣酱、泡菜末；
炒出香味放鸡胗、鸡肝，继续翻炒；
*后放大头菜粒；
盛盘备用；
煮面条；
将煮好的面条过水；
盛好面条，放上炒好的鸡杂，撒上葱花即可。
鸡杂面的做法 鸡杂面的做法红烧
前言 做法：将鸡胗、鸡肝切片；大头菜干用温水泡发；切好的鸡胗、鸡肝放酱油、料酒腌十分钟；泡好的大头菜干切成粒；泡姜、泡辣
做法：
将鸡胗、鸡肝切片；
大头菜干用温水泡发；
切好的鸡胗、鸡肝放酱油、料酒腌十分钟；
泡好的大头菜干切成粒；
泡姜、泡辣椒、泡豆角切成末，葱切成葱花；
油热以后放豆瓣酱、泡菜末；
炒出香味放鸡胗、鸡肝，继续翻炒；
*后放大头菜粒；
盛盘备用；
煮面条；
将煮好的面条过水；
盛好面条，放上炒好的鸡杂，撒上葱花即可。