以芹菜为例，锅中坐水；
烧开后加入少许的小苏打，再下入洗好的芹菜；
煮一两分钟；
捞出过凉，就是用冷水冰一下，*捞出。
注意事项：
焯水的时间不宜过长，
焯水的过程不要盖锅盖。
怎样让焯菜颜色鲜艳 面条菜怎样蒸颜色鲜艳
前言 以芹菜为例，锅中坐水；烧开后加入少许的小苏打，再下入洗好的芹菜；煮一两分钟；捞出过凉，就是用冷水冰一下，*捞出。注意
以芹菜为例，锅中坐水；
烧开后加入少许的小苏打，再下入洗好的芹菜；
煮一两分钟；
捞出过凉，就是用冷水冰一下，*捞出。
注意事项：
焯水的时间不宜过长，
焯水的过程不要盖锅盖。