甜菜喜欢温和的气候，糖分就储存在甜菜的根部。
收割下来的甜菜被送到制糖厂，工人是在厂房里提炼糖的。
甜菜洗净后被切成小片，*用热水浇淋，糖分便溶解在热水中，成为“糖水”。
清除杂质后的“糖水”，送进锅炉里煮沸，大部分水分被蒸发掉，糖水就变成了浓缩的糖浆。
为了使糖浆结成晶体，首先要把糖浆倒入一个特制的锅炉里，*加入一些极细小的糖块，这样便会形成无数的糖结晶体，但是，加热糖浆。
充满结晶体的糖浆经过一个高速转动的筛子，结晶体就会与水分离，水分从筛子的小孔里流走，结晶体留在筛子里。
糖的结晶体颗粒经过筛选大小后分别被制成糖霜、细白糖和方糖。在制造方糖时，工人把又湿又热的结晶体放进一个个小模子里，经过烘干，结晶体就便成立糖块。
