请教一个做餐包的配方和做法

2023-08-14 03:20:14 666阅读 投稿:网友
前言 奶油小餐包:配方:高筋面粉、鸡蛋、酵母粉、奶粉、牛奶、白糖和黄油。做法:将干酵母粉放入温水中,搅拌均匀;奶油从冰箱




奶油小餐包:

配方:高筋面粉、鸡蛋、酵母粉、奶粉、牛奶、白糖和黄油。

做法:

将干酵母粉放入温水中,搅拌均匀;

奶油从冰箱中取出后,放在室温下待软;

将面粉筛过后放入盆中,加入事先准备好的材料及酵母水拌匀,揉成面团,取出,用力揉面团至有弹性;

将面团放在面盆里,加保鲜膜以室温发酵至两倍大时,取出搓成长条,分成份,分别搓团,在室温下放置十分钟;

将小面团铺平、卷起、两端捏紧,放在涂好油的烤盘上,十二个面团要均匀摆放,在面团表面轻划数刀,*水,再发酵约钟,表面涂上蛋黄,移入烤箱,以烤钟,即可取出。

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