材料：
大米、猪肉、虾仁、干香菇、荷叶、色拉油适量、食盐少许、料酒升、生抽升、香油适量、淀粉、胡椒粉。
做法：
将大米用水浸泡小时后，加入少许油搅拌均匀；
将荷叶用滚水烫洗干净。将米饭放置荷叶中包好后，入锅调制大火蒸钟后取出备用；
将香菇、猪肉洗净切丁，猪肉和虾仁用少许料酒、生抽、淀粉拌匀腌钟；
锅中倒入适量油放入肉丁、虾仁和香菇丁煸炒后，加入料酒、生抽、盐和胡椒粉翻炒均匀，再把蒸好的米饭放进去，淋入香油翻炒均匀；
将炒好的米饭放入荷叶中间，再把荷叶的四边向里折叠包住米饭，将包好的荷叶饭放入蒸锅，用大火蒸钟即可。