用料：鲤鱼一条、香葱一束、豆豉、姜适量、蒜适量、油半斤、干辣椒适量、大料适量、小茴香适量、花椒适量、面粉、生粉。
香葱切段，鲤鱼切块，冲姜蒜切丝，放料酒，盐胡椒粉鸡精，腌制。
生粉面粉混合，筷子拿起来面糊不断，把腌好的鱼裹上面糊。
油锅烧热，放入裹好面糊的鱼，炸至两面金黄。
锅里留底油，放入葱姜蒜，干辣椒大料花椒爆香。
放入豆豉炒香，至颗粒分开，再下入香葱炒香。
放入炸好的鱼块翻炒。
翻炒入味，即可出锅。
葱香豉鱼如何做 鱼上面的葱如何弄成卷
前言 用料：鲤鱼一条、香葱一束、豆豉、姜适量、蒜适量、油半斤、干辣椒适量、大料适量、小茴香适量、花椒适量、面粉、生粉。香葱切