主料:排骨,豆豉适量。
辅料:盐一小勺,油适量,酱油一汤勺,糖一勺,淀粉少量,姜,蒜,料酒少许。
做法:
把排骨切成小块,用冷水泡时,泡出血水。
入花生油和淀粉,抓匀抓到排骨发黏,*加入盐糖,酱油调味,倒入一点料酒和放入切碎的蒜末和两片姜片去腥。
盖上保鲜膜,腌制半小时。
腌制完成后,把排骨放到碟子里,加上适量的豆豉拌匀,覆上保鲜膜上锅蒸钟即可完成。
主料:排骨,豆豉适量。
辅料:盐一小勺,油适量,酱油一汤勺,糖一勺,淀粉少量,姜,蒜,料酒少许。
做法:
把排骨切成小块,用冷水泡时,泡出血水。
入花生油和淀粉,抓匀抓到排骨发黏,*加入盐糖,酱油调味,倒入一点料酒和放入切碎的蒜末和两片姜片去腥。
盖上保鲜膜,腌制半小时。
腌制完成后,把排骨放到碟子里,加上适量的豆豉拌匀,覆上保鲜膜上锅蒸钟即可完成。