烤鱼采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。好吃的烤鱼往往让人流连忘返，那么怎么在家也能做出美味的烤鱼呢，一起来看看吧。
在鱼身上划几刀，塞入姜片，倒入料酒，撒盐，腌制一小时。
准备土豆、洋葱、莲藕。
鱼腌制好后涂抹孜然粉、胡椒粉、辣椒粉丰富口感。
在烤盘上铺上锡纸刷鱼，放鱼，在鱼身上刷油。
将烤箱调至，把鱼放入烤钟，将配菜放入锅里炒。
炒熟后，加水，加盐调味，放入黄瓜、豆芽、芹菜、腐竹，煮熟。
把菜倒入烤鱼中，再烤钟
烤完撒上花生、芹菜叶就做好了。
首先在鱼身上赛姜片，撒盐腌制小时，准备好配菜在鱼身上刷油，放入烤箱烤钟，煮菜再将鱼放入菜中，烤钟即可。