姜葱炒牛肉炒肉嫩的步骤：
小炒牛肉用比较嫩的牛里脊部分；
用横断面切开牛肉；
用淀粉和鸡蛋清给牛肉上浆；
将姜切薄片，葱切断牛肉切片，辣椒切小；
锅放少许油，倒入生姜炒一段时间，放入葱快炒几秒，锅内放油并将火调大；
加入辣椒，倒入牛肉炒至肉无血色；
加入炒过的姜葱翻炒，加入盐、鸡精、生抽炒匀后倒入勾嵌好的生粉，起锅。
姜葱炒牛肉怎样炒肉才会嫩 姜葱炒牛肉怎样炒肉才会嫩?
前言 姜葱炒牛肉炒肉嫩的步骤：小炒牛肉用比较嫩的牛里脊部分；用横断面切开牛肉；用淀粉和鸡蛋清给牛肉上浆；将姜切薄片，葱切
姜葱炒牛肉炒肉嫩的步骤：
小炒牛肉用比较嫩的牛里脊部分；
用横断面切开牛肉；
用淀粉和鸡蛋清给牛肉上浆；
将姜切薄片，葱切断牛肉切片，辣椒切小；
锅放少许油，倒入生姜炒一段时间，放入葱快炒几秒，锅内放油并将火调大；
加入辣椒，倒入牛肉炒至肉无血色；
加入炒过的姜葱翻炒，加入盐、鸡精、生抽炒匀后倒入勾嵌好的生粉，起锅。