莲藕可以直接炒，不用焯水；
制作:
藕洗净,切片,热水焯一下.
热锅,少许姜末炝锅,倒入藕片翻炒.
加糖,醋,继续翻炒,加水淀粉勾芡.出锅.
要点:
藕也可以焯水.焯藕的水可以喝.
注意不要炒糊.尽量少用铁器,铁器容易让藕变黑.
芡汁勾得要薄一些.
如果实在嫌麻烦,也可以焯过后放白糖,醋凉拌。
素炒藕片需要焯水吗 炒莲藕片需要焯水吗
前言 莲藕可以直接炒，不用焯水；制作:藕洗净,切片,热水焯一下 热锅,少许姜末炝锅,倒入藕片翻炒 加糖,醋,继续翻炒,加水淀粉勾芡
莲藕可以直接炒，不用焯水；
制作:
藕洗净,切片,热水焯一下.
热锅,少许姜末炝锅,倒入藕片翻炒.
加糖,醋,继续翻炒,加水淀粉勾芡.出锅.
要点:
藕也可以焯水.焯藕的水可以喝.
注意不要炒糊.尽量少用铁器,铁器容易让藕变黑.
芡汁勾得要薄一些.
如果实在嫌麻烦,也可以焯过后放白糖,醋凉拌。