用料：鸡翅适量、萝卜、莴笋适量、葱姜蒜适量、油盐酱醋适量、生抽适量、鸡精适量。
鸡翅中洗净，切去两头的骨关节，抽出两根骨头。骨头不要扔掉。
把脱骨的鸡翅放入盆，加入老抽和料酒，盐，五香粉，腌制时以内。
胡萝卜削皮，莴笋去皮。两者都切成条。茶树菇洗净，切去老蒂，备用。
腌好的鸡翅中塞入胡萝卜条，莴笋条和茶树菇，摆放在盘中（每个鸡翅下面垫两个鸡骨头），上锅隔水蒸钟左右。
取一小碗，加入老抽，白糖，干淀粉，水拌匀，做成芡汁。
把蒸好的鸡翅拿出。起油锅，放大葱，姜，蒜煸炒出味。
倒入鸡翅，接着倒入调好的芡汁儿，慢翻，至浓稠，均匀即可。