材料：一只鲜活的象拔蚌、葱姜蒜适量、青红椒、一勺黄豆酱、一勺生抽、一勺料酒、少许白糖。
准备一只鲜活的象拔蚌，清洗干净。
锅中加水，水开后关火，放入象拔蚌焯水，后捞出。
放入冷水中浸泡，放凉备用。
打开外壳，取出象拔蚌，撸去外皮。
去除内脏，内脏不要扔掉，做粥或做汤也是很好的。
切开象拔蚌。
蚌鼻切成薄片，蚌身切成厚片。
锅中加底油，放入葱姜蒜爆香，放入青红椒、一勺黄豆酱、一勺生抽、一勺料酒、少许白糖提鲜，下入象拔蚌片。
大火快炒，出锅即可。
酱爆象拔蚌怎么做 酱爆象拔蚌的做法
前言 材料：一只鲜活的象拔蚌、葱姜蒜适量、青红椒、一勺黄豆酱、一勺生抽、一勺料酒、少许白糖。准备一只鲜活的象拔蚌，清洗干净。