材料：西瓜子、生姜、小茴香、八角、花椒、桂皮、牛肉、白糖、食盐、植物油。
制作方法如下：
瓜子原料筛土，除去杂质；
将筛选的瓜子倒入浸泡时；
捞出盛入粗铁筛内，去除杂质和质次的瓜子；
按比例称取生姜、小茴香、八角、花椒、桂皮、封入二层纱袋内，纱袋要松宽；
将浸泡清洗过的瓜子倒入夹层锅内，再倒入饮用水为瓜子的；
拧开夹层锅蒸汽阀煮沸时，捞出盛入铁筛中冲洗干净；
一夹层锅盛入饮用水，加入的食盐，并放入辛香料、牛肉，*加入瓜子克，拧开夹层锅蒸汽阀煮沸时，此时需要经常添水至原容积；
趁热拌入克食盐和克白糖，搅拌均匀；
取竹箅，将瓜子均匀地撒在上面，排列在烤架上，烘烤约时；
送入保温库均匀摊开，晾至表面略干即可。
