食材：佛手柑五斤、尖椒、酱油半、盐半斤、白糖半、白酒半、味精、花生油。
首先，准备食材，从超市进行购买佛手柑、尖椒和其他辅料，*将购买回来的佛手柑和尖椒进行清洗，清洗后并晾干。
*，找到大小合适的能够装下所有食材的瓷罐或者玻璃容器，找到后将容器进行彻底的清洗，并用消毒液进行消毒，消毒后要清洗干净，清洗干净后进行阳光下暴晒晾干。
*，将洗干净的佛手柑和尖椒进行切条，切条的大小要适中，建议要小一点为宜，这样可以很快的入味，*将切好的佛手柑进行晾干，切好的尖椒放置备用。
*，将清洗消毒后的瓷罐或玻璃容器放入干净的清水，再放入切好的佛手柑，再放进去适量的盐，*盖上盖子，放置大约时。
放置大约时后，打开盖子将多出来的水倒掉，*再放一次盐，再添加其他的辅料白酒、白糖、花生油和味精，*盖上盖子，放置几天即可。
放置的天数根据每个人的口味而定，放置时间越久佛手柑入味越深，但不能放置时间超过，避免发生霉变。