主料：五花肉。
辅料：鸡蛋、生抽、胡椒粉半勺、花椒粉半勺、盐、生姜适量、大葱适量、料酒半匙、桂皮块、八角、香叶、小茴香半勺、白糖半勺。
姜片、大葱浸泡半小时；
花肉切厚片；
放入生抽、料酒半匙、盐、糖半勺、胡椒粉、花椒粉各半勺；
加入浸泡姜、葱的水；
拌均匀腌半小时；
放入生粉、磕入鸡蛋；
拌匀；
.油锅八成热肉一片片的下锅；
炸至肉金黄捞出控干油；
原锅留少许油炒香八角、桂皮、香叶、小茴香、姜片、大葱；
倒入半碗清水煮开钟；
将煮好的料汁淋入酥肉；
放入电饭煲蒸煮功能时即可出锅。
四川酒席酥肉蒸菜怎么做 四川农村酒席蒸酥肉
前言 主料：五花肉。辅料：鸡蛋、生抽、胡椒粉半勺、花椒粉半勺、盐、生姜适量、大葱适量、料酒半匙、桂皮块、八角、香叶、小茴香半