原料：茄子、鸭蛋、盐适量、绍酒半勺、味精少许、青蒜。
制作方法如下：
将茄子切片备用；
青蒜清洗完毕后切成片，鸭蛋加入绍酒打散备用；
平底锅热后放少许油，*放入鸭蛋摊熟；
*切成和青蒜一样宽窄的条；
炒锅油热后放入姜丝煸香；
放入茄子翻炒；
茄子至熟时，放入青蒜茎部翻炒；
再转小火放入叶子部分，放入盐和鸡精一起翻炒；
翻炒青蒜断生后即可。
茄子和鸭蛋怎么一起做吧 茄子能和针针菇一起做吧
前言 原料：茄子、鸭蛋、盐适量、绍酒半勺、味精少许、青蒜。制作方法如下：将茄子切片备用；青蒜清洗完毕后切成片，鸭蛋加入绍酒