车轮饼用料配方：黄油、水、低筋面粉、糖、盐、鸡蛋、杏仁片少许、淡奶油、糖粉、圣女果数个。
车轮饼制作步骤如下：
准备食材，水，盐，糖，黄油一同放入锅中，小火至沸腾黄油融化。
迅速倒入低筋面粉搅拌无干粉颗粒。
放凉水温，分次到入打散鸡蛋液，每次翻拌蛋液与面融合，再加下一次，翻拌成细腻的蛋糊为止。
分别把车轮圈放入烤盘，留岀间距，表面刷一层清水。
杏仁片均匀撒在每个车轮饼上。
放入提前预热箱，上下火中层烤钟。
看表面微黄，车轮饼鼓气，关掉烤箱焖钟，拿出自然放凉。
淡奶油加入粉，隔冰水低速打发。打发有清晰纹路，尖尖角即可，装入裱花袋中。
圣女果洗净切开，挤掉汤汁。车轮饼表面挤上淡奶油，码放圣女果。