蒸:
黄豆酱蒸鱼*是*经典的菜式，在鱼弄好后倒上一些黄豆酱一起蒸，不仅有祛腥的功能，而且鱼还有一股酱香，融合鱼的鲜味，特别美味。
炒:
尤其适合于炒青菜，*经典的是黄豆酱肉末茄子，茄子炒到半熟时入黄豆酱，简直是色香味俱全。
蘸:
特别适合于凉菜和蘸一些时蔬，*经典的是蘸黄瓜，冰凉的黄瓜蘸上浓郁酱香的黄豆酱，还可以蘸萝卜等各种时蔬。
拌:
拌面，*经典的用法。不过拌面还是*喜欢用老干妈、海天拌饭酱，更有油香。黄豆酱就是没有油香味，但好处是黄豆酱不上火。
抹:
用来抹馒头，烧饼之类的，别有一番风味。