准备好老豆腐、白酒、干辣椒末、盐、白糖、鸡精、调和油。
将老豆腐切成小块沥干水份，至少要一天一夜。
取一能密封的容器，垫上稻*。
*履保鲜膜盖盖密封，让其发酵。
看看这个样子豆腐发酵好了，用筷子能轻易地*，豆腐乳好不好吃这一步是关键
将发酵好的豆腐在白酒里过一下下。
*在拌匀的盐、白糖、鸡精中打个滚。
再裹上辣椒油，放入罐子里。
密封一周就可以享用了。
豆腐乳的家庭制作方法 湖南豆腐乳的家庭制作方法
前言 准备好老豆腐、白酒、干辣椒末、盐、白糖、鸡精、调和油。将老豆腐切成小块沥干水份，至少要一天一夜。取一能密封的容器，垫