主料:吐司粉、蛋液、牛奶、黄油、糖、耐高糖酵母。
辅料:盐。
做法:
(先将牛奶、鸡蛋先放入面包桶内,*放入面粉、糖、酵母、盐放入面包桶内,(盐、糖、酵母放在不同角落;)
(揉至初级拓展阶段,放入黄油块。
(揉成面团拉出薄膜,*收拢成光滑面团。
(均分成小剂子,分别滚圆,松弛几分钟。
(醒好的面团取一份排气,擀成长舌状,其他面团盖上保鲜膜。
(自上而下卷起来,再做好其他两个面团,盖上保鲜膜松弛几分钟。
(再取一个面团擀成比第一次长的长舌状,注意不要来回擀。
(再次自上而下卷起来,接口位置轻轻捏紧。
(依次处理好其他面团,放入吐司盒中。
(发酵至满。
(预热好烤箱,*放入烘烤钟。