主料：面粉、面糊水、烧开水、加水、韭菜适量。
辅料：盐、醋、白糖、水、油泼辣子、生抽。
做法：
（面粉加水搅拌均匀，成面糊状。
（起锅烧开水。
（流线的方式将面糊倒入开水中，一边倒一边需要不停的搅拌。
（一直搅拌到光滑均匀，无颗粒，冒大泡。
（顺着锅边倒进去热水，大火煮沸之后改成小火，盖上锅盖，小火焖煮五分钟。
（空碗里放入盐醋生抽，纯净水油泼辣子搅拌均匀，做成料汁，再炒一盘子韭菜备用。
（五分钟之后打开锅盖，将面糊顺着一个方向搅拌，搅拌到水和面糊均匀光滑融为一体，全程保持小火，大约搅拌一分钟。
（将搅拌好的面糊倒入调好的料碗里。
（再放上韭菜即可用筷子加起来食用，或者用勺子挖着吃也可以。