一般不建议，味道不是很好。
准备原料：*鱼、豆芽、辣椒、姜、八瓣、胡椒粉、淀粉、豆瓣酱、花椒、蒜、桂皮、料酒、盐。
片下鱼肉，切成薄片，鱼头和鱼排分装备用。
鱼片用料酒，胡椒粉，半小勺盐抓一下入味，再拌入淀粉备用。
豆芽放入加了盐的热水中，烫熟，铺在盆底备用。
锅中放入一勺底油烧热，加入花椒、辣椒。离火烧入味，捞出一半的花椒，辣椒备用。
*在锅中，继续加入郫县豆瓣酱，把油烧成红色。在烧出红油的锅中，加入姜末，蒜末，八角，桂皮，一起翻炒爆香。
在爆香的锅中，加入鱼头、鱼排，翻炒钟。
加入升的热水，盐，大火烧开。
把汤烧开后，继续煮钟。
把烧滚的鱼汤，全部倒入已经码好豆芽的盆中。
在锅中，放入油，烧到冒烟。把第一次爆香盛出的辣椒花椒洒在鱼汤的表面上。把烧热的油，迅速倒在盆中。