材料：瘦肉，玉米淀粉，盐半勺，鸡精半勺，蚝油，生抽，肉馅调料，糖，水适量。
瘦肉洗净切成小丁儿备用。
把瘦肉丁放进料理机打成肉糜备用。
打好的肉糜中加入玉米淀粉，盐，鸡精，蚝油，生抽，肉馅调料，糖搅拌均匀。
多次少量的加入适量的水，顺时针方向搅拌至肉糜上劲儿即可。
搅拌好的肉糜静置钟备用。
香肠硅胶模具用洗洁精清洗干净后，再放在开水中烫一下消毒。
用厨房纸把硅胶模具擦干水分后，再在硅胶模具中薄薄的刷一层油，防粘。
把肉糜装进裱花袋中，在裱花袋顶部剪一个小口。
把肉糜均匀的挤在香肠硅胶模具中。
依次把香肠硅胶模具挤满。
把硅胶模具的盖子也刷一层薄薄的油，盖在模具上。
水开后，把香肠硅胶模具放进蒸锅中蒸钟即可。