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鲜吃：取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。
泡茶：洗净后切薄片，用开水冲泡后饮用，可重复冲泡，连渣食用。
煎汤：洗净切碎或拍破加水入锅用文火先煎煮钟，后放入西洋参再煮钟，可重复煎煮，连渣食用。
熬膏：洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。
浸酒：洗净切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入以上酒中，月后即可食用。
入膳：洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖时，连渣食用。或用文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。