茄子清洗干净。
横切，把茄子切成厚约m的圆片。
鸡蛋打散
放入面粉和芝麻和半小勺盐。
搅拌均匀，没有面粉颗粒，成糊状。
茄子片放入鸡蛋面糊中裹满面糊。
炒锅热油，油要多些，油五分热的时候放入茄子片，小火煎炸，要及时翻动。
看到茄子片两面金黄即可捞出。
葱和香菜切碎。
炒勺倒出底油，直接加一碗水。
放入蚝油，酱油，葱和香菜，水淀粉勾芡成汁。
做好的汁浇到炸好的茄子上即可。
煎茄子饼 煎茄子饼怎么做好吃
前言 茄子清洗干净。横切，把茄子切成厚约m的圆片。鸡蛋打散放入面粉和芝麻和半小勺盐。搅拌均匀，没有面粉颗粒，成糊状。茄子