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原材料不同，慕斯蛋糕的原材料主要是冻胶原料或者慕斯粉。奶油的原材料则是脂肪性半固体状的食品;口感不同，慕斯口感比较柔滑，吃起来入口即化。奶油则吃起来味道比较清爽;形状不同：慕斯类似果冻形状，而奶油则是透明的淡*。
慕斯和奶油有什么不同
原材料不同
慕斯和奶油二者的原料存在根本上的不同，慕斯蛋糕的原材料就是常见的慕斯粉，就是一种粉末状的东西。有的慕斯是用鱼胶和奶制作而成的。奶油与慕斯不同，奶油的原材料是从牛奶或者羊奶里面提取出来的脂肪性的呈现半固体状的食物。
口感不同
慕斯吃起来口感相比奶油要更加丝滑香甜一些，入口即化而且不会感到腻，相比奶油蛋糕，慕斯蛋糕会更加好吃一些。而奶油则吃起来比较甜腻，一般奶油的口感都是比较顺滑的但是没有慕斯那么丝滑美味。
形状不同
慕斯是属于奶冻类的食物，需要放进冰箱保存，通常我们看到的慕斯都是类似果冻的形状，因而慕斯蛋糕是奶冻式的甜点。而奶油通常颜色比较透明，是一种淡*的半固态的食物，奶油在它的包装开封之后依然可以保持原来的形状。