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主料：羊肉，白菜。
_辅料：葱，姜，盐，胡椒粉，十三香，老抽勺。
_葱、姜切米，白菜叶（菜帮和叶子都有）切末，羊肉是绞好的。
_将以上材料混和在一起剁，手剁的肉馅做出丸*性好。
_肉馅剁好后，加入全部调料。
_顺着一个方向，搅拌肉馅上劲。
_锅内加适量凉水，开小火。
_抓一把肉馅，用虎口挤出一个圆球，*用勺子刮下来，放到锅里。
_刚放入的丸子是沉底的，依次做好所有。
_开中火，待丸子浮上水面，撇净浮沫，大火煮上三、五分钟即可。
_汤盆里加少许鸡精、醋提味，盛入丸子，这道菜就做好了。