施工纠纷可以搜集以下证据：
1、招标文件、合同文本及附件，其他各种签约。
2、来往信件(书信、电子邮件等)。
3、各种会议纪要。
4、施工进度计划和实际施工进度记录。
5、施工现场的工程文件。
6、工程照片。
7、气象报告。
8、工程中各种*验收报告和各种技术鉴定报告。
9、工地的交接记录。
《*高人民*关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释》第十九条规定，当事人对工程量有争议的，按照施工过程中形成的签证等书面文件确认。承包人能够证明发包人同意其施工，但未能提供签证文件证明工程量发生的，可以按照当事人提供的其他证据确认实际发生的工程量。