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食材：芋头、粘米粉、虾米、腊肠、盐、糖、鸡精少许、胡椒粉适量、清水适量、姜、蒜。
_芋头去皮洗净切丁，腊肠切成小丁，虾米洗净沥干水份。
_锅内放油烧热，将姜、蒜碎炒香。
_加入腊肠炒香。
_放虾米炒香。
_*后倒入芋头丁略炒。
_加入盐、白糖、鸡精炒匀。
_加入胡椒粉，继续翻炒钟关火放凉备用。
_粘米粉倒入盘中。
_粘米粉加清水拌至糊状，再倒入开水调成生熟浆。
_将放凉的芋头丁倒入生熟浆中，拌匀。
_蒸盘刷上一层食用油。
_将拌好的芋头浆倒入蒸盘中，上锅大火蒸钟。
_钟后撒葱花放凉后即可切块食用。（刚出锅切块会粘刀，放凉后就不会了，煎香后更美味）