__
_
_ ___
用料：牛排２００克、食盐适量、青椒２个、洋葱半个。
_牛排、洋葱、青椒切丝。
_热锅倒油放入洋葱、青椒丝盐煸炒熟盛出。
_热锅倒油放入姜、蒜炒香。
_放入牛肉丝煸炒９分熟。
_放入洋葱、青椒炒至熟即可。
_牛肉功效：
_１、益气养胃
_牛肉是养胃益气之品，也是强壮身体的补品。常吃牛肉，尤其是小黄牛肉，可以补脾益胃，补气养血，强筋壮骨，利水消肿。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
_２、促进康复
_牛肉特别适宜手术后的患者食用，它可以补充失血，修复组织，促进伤口愈合。心血管疾病患者食用牛肉也较适宜。
_３、*
_因为牛肉的蛋白质含量比猪肉高得多，但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少，所以常食牛肉不仅可*，还可获得人体所需的蛋白质。
_４、防癌
_据国外科学研究表明，牛肉中含有一种能抑制癌细胞诱变的活性成分，其具有明显的防癌作用。因此，常吃牛肉可有效防癌。
_５、延缓衰老
_牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
