第一，烧肉粽，食时调蒜泥，囟汗、辣椒酱，入口不腻，甘美可口；
第二，蚵仔煎，牡蛎外层酥脆清香，里层牡蛎鲜美可口；
第三，泉州洪漱鸡爪，采用*配方，经独特工序秘制而成，鸡爪口感润滑，口可清香；
第四，永春榜舍龟，它是一种用糯米、绿豆、白糖等精心制作，形状似龟的传统*食品；
第五，面线糊系，以虾、蚝、蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤，与面线煮成糊；
第六，深沪水丸又名鱼丸，它具有色泽雪的白晶亮、下锅膨胀力强、质地坚韧、入口鲜美细腻等特点；
第七、安海土笋冻，其味道鲜美，营养丰富，而且具有药用价值，也能降火消炎，清凉解热，是人们在大热天十分喜爱的小吃；
第八，永春石鼓白鸭汤，它以香滑细嫩、肥而不腻、汤浓味美和营养丰富名闻遐迩。