杏仁玉米粒的做法如下：
一、所需材料：玉米100克、牛奶100毫升、杏仁50克、油适量、盐适量、黄瓜适量、杏鲍菇适量、花生米适量、胡萝卜适量。
二、杏仁玉米粒的具体做法如下：
1、剥玉米粒；
2、把黄瓜、胡萝卜和杏鲍菇切成小丁后备用；
3、在锅中加入水，待水煮开后，加入剥好的玉米粒焯熟；
4、浸泡适量的杏仁；
5、将杏鲍菇和杏仁放在开水中焯熟；
6、在锅中加入油，待油热后，加入花生米进行翻炒；
7、将杏鲍菇和杏仁从开水中捞出后沥干水分，将杏鲍菇和黄瓜切成丁备用；
8、在锅中加入适量的油，待油开后，加入玉米粒进行翻炒；
9、加入胡萝卜、杏鲍菇、黄瓜翻炒；
10、加入少许盐调味；
11.倒入牛奶微煮至快要收汁即可。