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1、准备好所有原材料：鹅肉、洋葱一个、老姜适量。
2、鹅肉清洗干净血水，沥干水分备用。
3、锅里烧开一锅水，水开后放入鹅肉烫3分钟，再捞起来清洗干净备用。
4、洋葱去掉外层的衣，切掉两头，在砧板和刀背上洒水盐，切成小块。
5、老姜清洗干净，切成姜片。
6、热锅下油，放入姜片煸香。
7、*倒入鹅肉，快速翻炒均匀。
8、再加入酱油和蚝油上色。
9、把酱油和蚝油翻炒均匀后，加入适量的自来水，盖上锅盖焖。
10、把鹅肉焖干水分后，加入洋葱，加入适量的盐，快速翻炒均匀。
11、洋葱比较容易熟，大火炒4分钟左右即可，洋葱变颜色后，即可装盆，撒上葱花，享受美味的鹅肉啦。