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人物贴图以拟真的肌肉纹理加上破皮、流血与红肿的强化，加以参考各流派招式的动作模组，不仅视觉上看起来真实，更搭配手把震动的扎实打击感。由游戏中附的各段真实的精华影片可知，《终极格斗王者2010》为了呈现UFC现场打斗的实况而投注不少研发心血；首先是增加许多不同地区的擂台场景，选手登场前不仅有气势磅礡的配乐，主持人对选手的介绍与一招一式的实况报导，也让游戏玩起来有如现场转播般热闹。生涯模式每打完一场比赛还有现场访问，一边观看自己的精彩重播且回答主持人问题，还能透过问答回应观众群的支持与评价对手。赛前先语音介绍该场次的对战选手与基本资料，欧尼尔是本游戏特殊下载的客串角色之一。
介绍登场选手，每名选手唱名时有不同的打招呼方式，在创造选手时也可自行设定各种欢呼小动作。
这代多了上半身闪躲的招式，加上右摇杆上下段的反击技，能有效对付拳脚攻势凌厉的对手。仿真的刺青与肌肉、体毛等贴图看来比前作精细些。
当拳脚伤害造成对方Rocked（晕眩摇晃）时，画面会瞬间拉近且出现黑白特效，表示有一方动作迟缓，此时可乘机追击、施展摔技或是关节技。反之，若是自己被Rocked，则要想办法抱住对方以拖延时间等待回复。
连续重击造成的晕眩黑白特效。画面下方的条带是象征体力变化的能量／精力值，对方因为受到一连串重击与自身挣扎而导致能量降到低点红色区域，表示一时体力不济或快喘不过气，此时除了继续殴打也可选择发动关节技决胜。真正的肢体与头部伤害值则属隐藏数值，只能在冠军模式的赛后观看。
拳脚攻击KO时会有3种角度的重播画面，这是超近距离的慢动作特写镜头，被重拳K到连牙套都掉了。
生涯模式的每场胜利都能获得访问机会，一边观看刚刚的精彩重播一边回答问题。此为冠军腰带保卫战的胜利受访。