灯影牛肉是哪个地方的特产 (灯影牛肉是哪个菜系)
解析:灯影肉是四川达州的地方传统名吃,已有解析百多年历史。制作灯影牛肉,需要把牛后腿腿子肉切片后,经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。因其肉片薄而宽,可以透过灯影,有民间皮影戏的效果而得名。
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