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想煮出颜色碧绿的绿豆汤，下列哪个操作是正确的？这是支付宝中蚂蚁庄园玩法7月2日小课堂的问题，答对即可获得一份180g小鸡宝宝饲料作为奖励。那么接下来就让我们一起了解一下绿豆汤怎么煮才是绿色的吧！一、想煮出颜色碧绿的绿豆汤，下列哪个操作是正确的？
很多用户都被“为什么煮出的绿豆汤是红色”的问题所困扰。出现这种现象最主要的原因是绿豆中含有多酚类物质，在碱性环境、氧气作用等因素下，发生化学反应，而变成红色。
熬汤时盖上锅盖减少氧气和多酚类物质的接触，绿豆汤就不会变成红色了。
以上便是小编为大家带来的支付宝蚂蚁庄园今日答案了，看来想煮出绿色的的绿豆汤最关键的就是要盖上锅盖煮，减少氧气，这样绿豆汤就不会变红了。希望今天的答案解析对大家有所帮助。