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向日葵得此名就是源于它常常朝着太阳的方向。不过向日葵只有在处于花苞阶段时会随着太阳转动，“葵花朵朵向太阳”的现象也只有在初开生长阶段才能看到。当花朵完全开放，开始结实之后，向日葵基本上就固定不动了。向日葵不是一直跟着太阳转来转去，仅限于花苞期间。向日葵在花苞期间会跟着太阳转来转去，花朵开放后，后期就不再随着太阳转动了。向日葵株型秀美，可以养在室内，能够供人观赏，还能美化环境，向日葵作切花，还可以将其送人。
向日葵是较为常见的花卉植物，也属于作物植物。向日葵能够跟着太阳转动，不过不是一直跟着太阳转来转去的。向日葵在花苞期间，因为生长需求会跟着太阳转来转去。向日葵在开花后，后期生长固定后，不会再跟着太阳转动。
向日葵是一年生草本植物，根茎含有植物生长素。植物生长素害怕阳光，在光照充足的条件下，向日葵会跟着太阳不停的转动。植物生长素会跑到背光的一侧，所以向日葵背光的一侧长势较好，而正对光照的一侧，生长速度较慢。
向日葵株型秀美、叶片青绿、华花朵颜色鲜艳，观赏性很强。向日葵可以盆栽养于室内，将其放在客厅光线良好的位置，能够装饰房子，供人观赏，可以美化环境。向日葵还能吸收室内的有害气体，净化空气，可以改善空气质量。
向日葵外型美观、花语为忠诚、信念、爱慕和光明，可以作切花。将向日葵与玫瑰、百合、满天星等花朵一起包装，可以送给亲人、朋友或喜欢的人。向日葵的种子含油量高，采集后可以食用，也可以榨油，营养价值较高。
从生物科学上分析原因一：在阳光的照射下，生长素在向日葵背光一面含量升高，刺激背光面细胞拉长向太阳转动。在太阳落山后，生长素重新分布，使向日葵转回东方。同时向日葵的花托部生长素背光分布，因而背光侧的茎生长较快，茎会向光源处弯曲。原因二：由于向日葵生长前期的幼株顶端及中期的幼嫩花盘会跟着太阳转动得非常明显而得名。人们认为向日葵为什么向着太阳不仅与光能照射有关，此外与重力作用也有着密切关系。但向日葵也不是完全向日的虽然向日葵的叶子和花盘在白天会追随太阳从东转向西，但并非随时跟随着太阳。植物学家曾测量过，向日葵花盘的指向落后太阳大约12度，即48分钟。太阳下山后，向日葵的花盘又慢慢往回摆，在大约凌晨3点时，又朝向东方等待太阳升起。另外，向日葵花盘盛开后，就不再向日转动，而是固定朝向东方。向日葵早期的确是围着太阳转的，但即便如此，也不是早上朝东晚上朝西的转。如果是春天种下的，基本到了初夏，向日葵就不会围绕太阳转了。几点小常识第一，大家常见的植物中，除了藤蔓植物，没有哪种植物的茎能在12小时内旋转180度，况且还是自行旋转。向日葵早晨朝东，晚上朝西，听起来就不太可能。第二，向日葵如果根据日光选择花盘的方向的话，晚上落日的时候向西了，整夜黑暗，难道第二天早上日出的时候瞬间转向东么?有人想说晚上自己就转回东了，那么凭什么说花盘的最原始方向是向东的?早听说植物的力量惊人，不过没有速成的。第三，向日葵结子之前花盘就已经很重了。不用等秋天，就是夏天的向日葵也是花盘下垂，低着头的。这样重的花盘，茎已经不能保证它直立了，不要说旋转了。而且下垂的花盘，已经得不到太阳的直射了，这时候还有选择阳光方向的能力吗?怎么转都是斜射。大自然中确实存在着许多人类所不知道的力量，不过了解到隐藏在生物中那些内在的 原理。一切仿佛也不再神秘了！
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