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问题：无刺的巴沙鱼片和龙利鱼片深受人们喜爱，它们是一种鱼吗？龙利鱼不是巴沙鱼。龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类，对于环境的适应能力较强，而巴沙鱼是一种淡水鱼类，是鲶鱼中的一种，不耐寒(水温不能低于10℃)，对于氧气需求度较高。二者鱼肉中的鱼刺都很少，且鱼肉久煮不老。
龙利鱼属于舌鲲鱼，体形扁平，多肉少刺，龙利鱼是海水鱼。巴沙鱼则是一种巨舱，又叫越南鲍鱼，是生活在湄公河流域的淡水鱼。
从口感分辨:龙利鱼带有海鲜腥味，肉质紧实。巴沙鱼带有河鱼的土腥味，解冻后容易松散！
龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎。个头硕大的龙利鱼，有男人的肩膀那么宽，个头也有女孩子的身高那么高。龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，
巴沙鱼鱼身较长且无磷，头部小，嘴宽眼大。而龙利鱼鱼身扁平，身上有鳞片，鱼嘴鱼眼都长在一面。巴沙鱼鱼肉比较肥厚，而龙利鱼因为身体扁平，所以鱼肉比较薄。
2、口感区别：两种于都是无刺无鳞，但巴沙鱼的鱼肉会有点腥味，而龙利鱼的鱼肉是没有腥味的，而且巴沙鱼肉质和口感比不上龙利鱼。
巴沙鱼肯定不会是深海鱼的。巴沙鱼适宜生长水温为20℃——32℃，最适水温为24℃——30℃，当水温降至16℃时,停止进食,水温在10℃以下,则会冻伤乃至死亡。巴沙鱼亲本培育应做好越冬保温工作，10月下旬至翌年4月初水温保持在20℃以上，饲料投喂按鱼体重1%——1.5%，4月初至5月中旬强化培育，饲料投喂按鱼体重2%——2.5%；饲料可用蛋白含量28%——32%的罗非鱼或塘鱼膨化料代替。
龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类，巴沙鱼是一种淡水鱼类，两者生活和生长的环境不同，不过两种鱼类的鱼肉中鱼刺都很少，肉质白嫩，味道鲜美。
巴沙鱼的肉质与龙利鱼相似，无肌间小刺，所以常常被冒充成龙利鱼或者绸鱼、蟹鱼等海鱼出售。
巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，也是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，又叫做三块脂肪鱼。
龙利鱼终年栖息在中国近海海区，适应环境能力强，味道鲜美，出肉率高，鱼肉久煮不老，并且没有腥味和异味，是一种优质的高蛋白食物。
龙利鱼是我国特色的海产渔获，分布于我国近海海区，是一种底栖鱼类。它肉多刺少，外形和比目鱼相似。因为其具有特色的外表，被山东人亲切的称为踏板鱼，牛舌头。
而巴沙鱼则是一种生活于温暖水域中的淡水鱼，是鲶鱼的一种，学名是博氏巨鲶，分布于柬埔寨、老挝、泰国、越南、中国（云南）等，是越南重要的淡水水产。
那么在日常生活中选购鱼肉的时候，我们应该如何分辨这两种鱼肉呢？比较直接的办法是看价格，如果每斤卖十几元，不用问，肯定是巴沙鱼。
另外还可以看大小，因为鱼类体型的原因龙利鱼做的鱼柳都较薄，而巴沙鱼的鱼柳会厚一些。最后是看产地，如果产地在越南，那么大概率是进口来的巴沙鱼了。
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