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1、准备青蟹，将其带回放入水中，让其吐泡一小会，*刷干净。
2、打开电饭煲或者高压锅，将内胆清洗干净，*加入适量水，有些人还喜欢用啤酒蒸螃蟹，如果家中有，可以考虑放入少许，增加其鲜味。准备一个蒸层。
3、吐过泡泡的青蟹取出，用软毛刷清洁一遍。
4、将青蟹翻过来，放入蒸层，开启蒸模式，大约20~30分钟左右。
5、将蒸好的青蟹取出，揭开扎绳，*放入盘中。
6、准备少许生姜、蒜头、醋、料酒、盐等，生姜、蒜头切末，*放入一个干净的碗，加入盐、醋、料酒等拌匀，准备好蘸酱，将蒸过的青蟹伴着蘸酱吃，做法简单，味道鲜美，营养丰富。